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被沙门菌污染食品的特点是

A、具有腐臭味

B、具有酸味

C、发生颜色变化

D、粘度增加

E、无感官性状的变化

参考答案

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考题 由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。 A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌
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考题 由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的感官性状改变,因而其危害性更大。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于沙门氏菌的叙述正确是 A、感染后常可引发并发症B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起C、其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃D、其污染食物后无感官性状的变化E、革兰氏阴性杆菌
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考题 沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。此题为判断题(对，错)。
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考题 被沙门菌污染食品的特点是A.具有腐臭味 B.具有酸味 C.发生颜色变化 D.粘度增加 E.无感官性状的变化
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考题 被沙门氏菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、无感官性状的变化E、板结
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考题 下列关于饺子与金葡菌的叙述，确切的包括（）A、进食被金葡菌污染的饺子后发生食物中毒B、饺子为金葡菌污染后感官性状并无大的变化C、通常的加热可灭活饺子内的金葡菌肠毒素D、臭氧可杀死饺子原料（面粉）内的金葡菌
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考题 《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。A、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。B、食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。C、食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。D、食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
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考题 沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
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考题 关于沙门菌表示正确的是（）A、革兰阳性菌B、较耐热C、被污染食品无感官性状变化D、最适宜生长温度为37℃E、耐高渗
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考题 沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、无机盐
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考题 关于沙门菌表示哪项正确（）。A、最适宜生长温度为37℃B、革兰阳性菌C、被污染食品无感官性状变化D、较耐热E、耐高渗
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考题 被沙门菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、粘度增加E、无感官性状的变化
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考题 沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）A、大多发生于5～10月，尤其是7～9月B、原因食品多为动物性食品C、食品污染后通常具有明显的感官变化D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状E、潜伏期4～48h，一般12～24h
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考题 食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
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考题 被沙门菌污染的食品（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、无感官性状的变化
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考题 被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变，故意被忽视。
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考题 由微生物作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为（）A、食品污染B、食品腐败C、食品酸败D、食品突变
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考题 单选题被沙门氏菌污染食品的特点是（）A 具有腐臭味B 具有酸味C 发生颜色变化D 无感官性状的变化E 板结
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考题 单选题沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A 食品变味B 感官性质不变C 食品变色D 食品变酸
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考题 单选题沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 无机盐
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考题 单选题沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）A 大多发生于5～10月，尤其是7～9月B 原因食品多为动物性食品C 食品污染后通常具有明显的感官变化D 中毒者临床表现急性胃肠炎症状E 潜伏期4～48h，一般12～24h
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考题 单选题关于沙门菌表述正确的是（）A 革兰阳性菌B 较耐热C 被污染食品无感官性状变化D 最适宜生长温度为37℃E 耐高渗
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考题 单选题关于沙门菌表示哪项正确（）。A 最适宜生长温度为37℃B 革兰阳性菌C 被污染食品无感官性状变化D 较耐热E 耐高渗
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考题 单选题被沙门菌污染食品的特点是（）。A 具有腐臭味B 具有酸味C 发生颜色变化D 粘度增加E 无感官性状的变化
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考题 单选题何种微生物污染食物后一般无感官性状的改变？（　　）A 黄曲霉B 杂色曲霉C 赭曲霉D 沙门菌E 青霉菌
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考题 多选题下列关于沙门氏菌的叙述正确是（）A感染后常可引发并发症B沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起C其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃D其污染食物后无感官性状的变化E革兰氏阴性杆菌
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