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蛋白质水解时

A. —级结构破坏
B. 二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

参考答案

参考解析
解析：蛋白质水解破坏了其共价键肽键，属一级结构破坏。
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考题 蛋白质可在()作用下发生水解。 A.酸B.生物活性C.硷D.蛋白质水解酶
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考题 蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 A.亚基解聚 B.蛋白质水解 C.肽键形成 D.蛋白质变性 E.亚基聚合一级结构破坏时出现
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考题 能够促使脂肪酶水解的酶是（　）。A.脂肪水解酶 B.淀粉水解酶 C.蛋白质水解酶 D.DNA水解酶
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考题 蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
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考题 蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。
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考题 蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物
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考题 蛋白质可在（）作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶
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考题 制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。A、蛋白质的水解作用B、动物胶体的水解黏性增稠作用C、动物胶体的水解作用D、蛋白质胶体的吸附作用
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考题 蛋白质水解
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考题 动物蛋白质水解物
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考题 淀粉被水解为（）后才能被小肠粘膜吸收，蛋白质需水解成（）时才能被小肠吸收，它们的吸收均与（）离子的吸收相耦联。
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考题 四级结构破坏时出现（）A、亚基聚合B、亚基解聚C、蛋白质变性D、蛋白质水解E、肽键形成
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考题 用6mol/LHCl水解某种蛋白质时，水解液能够检出的氨基酸种类是17种或者更少。
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考题 写出蛋白质的水解过程。
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考题 用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法
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考题 单选题用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A 酸水解法B 碱水解法C 上述两种水解法D 酶水解法
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考题 填空题蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物
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考题 填空题淀粉被水解为（）后才能被小肠粘膜吸收，蛋白质需水解成（）时才能被小肠吸收，它们的吸收均与（）离子的吸收相耦联。
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考题 名词解释题蛋白质的水解
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考题 判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A 对B 错
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考题 单选题一级结构破坏时出现（）A 亚基聚合B 亚基解聚C 蛋白质变性D 蛋白质水解E 肽键形成
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考题 名词解释题蛋白质水解
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