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水果的香气成分包括萜类物质、醛类物质、醇类物质及由酸及醇形成的（）类物质。
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B略
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考题
糖类物质的正确定义为（）。A、糖类物质是一类多元醇的衍生物B、糖类物质是一类多元醛的衍生物C、糖类物质是一类多元醇的醛衍生物或酮的衍生物D、糖类物质是一类多元酸的衍生物E、糖类物质是一类多元醇的酸衍生物或醛的衍生物或酮的衍生物
考题
填空题桑蚕的生长发育受激素控制，主要有由脑分泌的（），其属于蛋白类物质；由前胸腺分泌的（），其属于甾醇类物质；由咽侧体分泌的（），其属于萜烯类物质；由咽下神经节分泌的（），其属于多肽类物质。
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